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L’épicerie Normande est dans la tribune d’Orléans du 19 novembre 2009 :

Pour Yannick Barbier, 38 ans, dirigeant de l’Epicerie normande, site d’épicerie en ligne, être sur le web était naturel. Cet ancien des
travaux publics, passionné de nouvelles technologies se rappelle avoir eu son premier ordinateur en 1985. À la suite d’un accident, il décide de créer une épicerie de produits normands en ligne. Ce Normand est parti du constat qu’il était difficile de trouver les bons produits de sa région en dehors du « pays » du camembert. Dès 2006, il lance un blog afin d’expliquer la démarche de sa création d’entreprise puis un site vitrine en
2007 avant de passer à la vente en ligne. Pour la création du site, «j’ai travaillé avec un jeune qui venait de finir ses études et adaptait des bases gratuites Thelia», explique Yannick Barbier, «nous ne nous sommes jamais vu physiquement, tout s’est fait par vidéo-conférence.» Pour le reste, le design est maison et le site marchand bascule sur plusieurs blogs de son cru. Malgré la crise qui n’épargne pas le monde de l’épicerie,
le site compte entre 300 pages visitées en moyenne par jour. «80% de mes ventes se font sur le web, le reste vient des salons», explique Yannick Barbier. Au départ, installé dans une pépinière d’entreprises, transformée en show-room, l’épicier s’est aperçu que cela ne servait pas sa visibilité et gère désormais sa société à domicile. «Aujourd’hui avoir un site ou un blog est obligatoire pour une entreprise mais il faut
les alimenter. C’est une activité qui prend du temps !»

Merci à Gaela, notre mi-Bretonne et mi-Suisse qui est trés sympathique !

Ce fut un réel plaisir de converser avec elle sur beaucoup d’autres sujets et notamment le sujet « réseau ». Le réseau Breton est fort mais le futur réseau normand sera aussi fort bientôt !

A voir dans les prochains mois le réseau 911-2011 ( 11eme centenaire de la création de la Normandie )

Voici une image prise par mon amie Astrid : http://www.flickr.com/photos/astrid_bijot/3963396212/ pendant le festival de Loire 2009.

Retrouvez cette bière brassée à Sancerre le 11 octobre sur les mails à Orléans, Boulevard Alexandre MARTIN.

Ce jour la aura lieu la traditionnelle foire : Pom’Chat d’Orléans.

J’ai tellement vécus intensément ce festival de Loire de l’intérieur qu’un article ne suffira pas à dire tout ce que j’ai sur le cœur aujourd’hui.

Tout d’abord je voulais remercier toute l’équipe du comité des fêtes du cœur d’Orléans. C’est une petite équipe qui se bouge pour animer des quartiers d’Orléans et avec qui j’ai eu plaisir à travailler à coté d’eux pendant ces 4 jours.

Retrouvez cette équipe de bénévole dans deux semaines pour leur prochaines manifestation : Foire Pom’Chat 2009 à Orléans. A cette occasion l’épicerie Normande aura un stand ainsi que la bière  » Sancerroise printemps  » de la brasserie de Sancerre en pression ainsi qu’en bouteilles de 33cl. Réservez dés maintenant vos bouteilles si vous en désirez car il n’y en aura pas pour tout le monde !

Cette fine équipe nous proposa pendant ce week-end des plats du jour du traiteur Lenormand et c’était que du bonheur en boite de douze ! Il y avais aussi des andouillettes de St Gondon avec des compotés maison ! Tous la vaisselle était écologique de chez ma copine Claire MALET (Version Écologique).

En parlant d’amis, c’est le bon moment pour remercier toutes les personnes qui se sont relayé tous les soirs ! David de CE Faire Plaisir, Frédérique (ASADCO) et Sébastien, Karine et Sonia.

Un coucou amical aussi à toute les personnes qui sont venus me saluer pendant ces quelques jours ! Pas eu le temps de papoter avec chacun d’entre vous mais vraiment, j’étais débordé par le boulot (Pour une fois !!)

Mais le festival, c’est aussi et surtout toutes les animations qui se sont enchaînés autour de la Loire. Ce qui m’a le plus impressionné est bien sur le survol d’un ULM suivi d’oies, des moment magiques ! Voici les coordonnées pour voler avec les oies !

Voici une vidéo qui montre Delpech chantant Le chasseur (les oies sauvages) avec le survol des oie était l’apotéhose de ces passages d’oies !

Coté ciel, le samedi soir, il y a eu un super feu d’artifice, c’est le premier sur la Loire de mon coté et il était fort bien réussi.

Coté « eau » maintenant et c’est quand même bien la l’essentiel, j’ai regretté les polémiques de certains bateliers qui ne veulent pas de joindre à cette grande fête qui pensent que ce n’est que « bling-bling » ! Dommage pour eux, 600.000 personnes se sont déplacés pour les rencontrer et c’est un bon moyen de les faire connaître … Quelques clins d’œil a des amis et notamment un copain qui navigue tout a la godille ! Il en a bavé pour remonter le fleuve qu’a la tireuse a bière !!

J’ai bien aimé aussi les joutes sur le canal d’Orléans : Ce n’est pas spécialement le plus fort qui gagne, la preuve par l’image !

La dernière image est logiquement pour cette marine de Loire qui à été appréciée à sa juste valeur !

Merci à la ville d’Orléans d’avoir organisé cette belle manifestation !!

L’épicerie Normande sera présent pendant le festival de Loire du mercredi 23 septembre au dimanche 27 septembre 2009 en soutient logistique au comité des fêtes du cœur d’Orléans.

Pour ce faire, l’épicerie Normande tirera de la bière de Sancerre, c’est une bière Artisanale dont le brasseur fera une brassée spéciale pour le festival de Loire. La Brasserie Sancerroise nous accompagne donc pour cet évènement qui a lieu seulement tous les deux ans !

Nous serons donc dans une Guinguette qui s’appellera  » La Petite Pause « , située non loin de l’écluse du canal et de la capitainerie, quai du Fort Alleaume.

Le comité des fêtes travaillera avec un traiteur connu sur la place Orléanaise  » Lenormand traiteur » pour la partie repas dont voici les menus :

MERCREDI 23 : Dos de saumon mi-cuit, mi-fumé à l’Orléanaise, sur lit de lentilles du Berry

JEUDI 24 : Joue de bœuf, sauce vigneronne sur moelleux de pommes de terre aux arômes d’huile d’olive et persil plat

VENDREDI 25 : Timbale de quenelle de brochet et sa garniture de légumes maraîchers

SAMEDI 26 : Volaille à l’estragon au vieux vinaigre d’Orléans et sa mousseline de céleri

DIMANCHE 27 : Noix persillée de porc, sauce au miel du Gâtinais et gingembre, flan de courgettes

Également tous les jours des andouillettes de Saint-Gondon et sa compotée de pommes et oignons et purée de pommes de terre.

Coté fromages, c’est aussi dans de la bonne qualité que le comité des fêtes à opté : Du Selles-sur-Cher et faisselles de chez Riclet.

En boisson : Bière Sancerroise ou vin de Cheverny.

Et pour les p’tits creux de l’après-midi ? Un café ou chocolat gourmand accompagnés de Normandises (Palets Coco, tuiles aux amandes, patiences café ou fruités)

Cette guinguette sera ouverte du 10 heures du matin à 1 heure pour la plus grande joie du public.

Venez Nombreux nous rencontrer.

Vendredi dernier, l’épicier Normand était l’invité de France Bleu Orléans.

C’est avec Bruno BERTHIER que s’est passé l’émission, nous avons papoté entre Breton-Normand !

Il est clair que le cidre Normand est de loin le meilleur du monde, loin devant le cidre Breton (It’s private Joke …)

J’aime cette radio, les animateurs que j’ai eu l’occasion de rencontrer de temps en temps.

Le cocktail de l’auditrice de France Bleu Orléans:

2/10 de Calvados
2/10 de Jus de pommes
2/10 de Parfait amour Citron (marie Brizard)
4/10 de cidre doux

Mélanger le tout dans un shacker et servir frais. Vous pouvez décorer les verres avec quelques quartiers de pommes.

Recette de la Teurgoule :

Voir les plats à Teurgoule dans l’épicerie Normande

La Teurgoule (appelée aussi terrinée) est un des plats traditionnels de la Normandie, elle est très simple à faire :

Ingrédients :

1 litre de lait entier
100g de riz rond
1 gousse de vanille
80g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Cannelle
10g de beurre

—

Réunir dans un plat à Teurgoule de 3 litres précédemment beurré, le sucre, le sel et la cannelle. Verser le lait chaud, mélanger l’ensemble et mettre la terrine au four dans un lèche frites rempli d’eau pendant 3 heures à 100°c.

Il existe plusieurs versions de Teurgoule selon les régions Normandes. Avec ou sans cannelle, mélange ou pas pendant la cuisson.

J’ai toujours vu de mon coté la Teurgoule à la cannelle et non remuée pendant la cuisson, cela laisse une belle croute au dessus de la Teurgoule.

La Cidria :

1 Jus de citron + 1 jus d’orange
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillère à soupe de sucre semoule

Laisser macérer les ingrédients ci dessus au minimum 1 heure puis au dernier moment verser une bouteille de Cidre Brut ou doux. Voila donc une cidria fraîche pour des étés chauds !

La tarte Normande

1 Pâte à tarte prête à l’emploi (Feuilleté ou brisée)
4 oeufs
3 pommes
100 Grammes de sucre
50 cl de Crème fraîche
Un peu de canelle

Dans un plat, déposer la pâte feuilleté ou brisée avec les trois pommes en dés.

Mettre ensuite l’amalgame des oeufs, sucre, creme fraîche et canelle.

Mettre au four à 200° environs 35 minutes.

L’épicier Normand sera présent sur France Bleu Orléans en compagnie de Bruno BERTHIER le :

11 Septembre 2009, vers 10h.

Vous pouvez écouter en direct et ensuite en différé pendant quelques jours France Bleu Orléans sur

http://wwww.bleuorleans.com

Je vais essayer de parler du concours qu’organise l’épicerie Normande sur son nouveau blog de recettes mais ensuite ? A votre avis ? Il faut parler de quelle recette typique de notre Pays de Normandie ?

Répondez nous dans les commentaires …

 

Hier soir avais lieu la première soirée de « chouchoute » ton reseau de Jokaluma.

25 personnes ont participés à cet événement. C’étais plutôt bien pour une première fois.

Voici quelques images de la soirée qui s’est finie par un buffet organisé par l’épicerie Normande.

Retrouvez les photos ici.

Il y a quelques temps, je vous avais parlé d’une interview pour le fongécif.

Elle est maintenant en ligne sur le nouveau blog du fongecif Centre : C’est ici pour visionner la vidéo.

Cette vidéo est trés bien réalisé par la société sherpa de Niort qui était présente pour les 25 ans du fongécif, ce 16 octobre dernier.

Une organisation trés bien ficelée avec de nombreux invités représentant les deux parties : employeurs et salariés. Des tables rondes pour dialoguer avec le public. Une belle journée avec des buffets somptueux du traiteur  » Le Normand  » , Meilleur ouvrier de France, situé à Olivet.

Un accueil Chaleureux de personnel du Fongécil Centre basé à Olivet :

Un bilan pour 2007 pour le fongécif Centre :

Une ressource de 21.2 M€ pour 17.000 entreprises cotisantes. Plus de 5840 entretiens pour 3800 dossiers remis.

(M. Le président du Fongécif Centre)

C’est l’acceptation de 2462 dossiers repartis comme ceci :

• 1148 au titre du CIF /CDI
• 943 au titre du bilan de compétences
• 193 au titre du CIF / CDD
• 178 au titre de la VAE

Cette journée à été aussi l’objet d’un article dans le quotidien  » La république du Centre « .

Il y a quelques jours, je vous ai parlé de mon interview chez France Bleu Orléans.

La voici on-line.

Un grand remerciement à France bleu Orléans et toute son équipe. Remerciements spécial destiné à Mathieu MAILLARD qui à monté cet interview.

Le 6 novembre prochain, au centre des conférences d’Orléans, aura lieu le salon de la création d’entreprise.

A cette occasion, le réseau entreprendre à proposé à plusieurs créateurs de partager les moments de cette création devant une caméra. Un salon des créateurs virtuel va voir le jour dans les prochaines semaines …

Le tournage sous la baguette de Nicolas PERIGOIS de DTC Communication avait lieu au centre des innovations. Voir photo de Mélanie d’orléans Val de Loire Développement.

Je vous tiendrai au courant de l’avancée des travaux.

Cette expérience est assez difficile, seul devant une caméra ! Je ne vous cache pas que c’est plus facile d’être devant mes clients dans les foires et salons.

Juste après mon passage, j’ai vu apparaitre mes amis de Captain-Market qui passaient aussi au grill de Nicolas.