août 19 2008
Les recettes secrètes des jardiniers de Normandie
Voila encore un livre de recettes de cuisine Normande avec des recettes originales et des photos trés jolies à découvrir.
Un livre à feuilleter de temps en temps pour glaner des recettes mais voyez l’index pour vous mettre l’eau à la bouche :
Un prix de 15.00 € (Voir pour commander ici)
- Anguilles au vert
- Artichauts vinaigrette
- Bavarois à la sweet dumpling et aux pommes caramélisées
- Beignets d’orties blanches
- Beignets de brocolis
- Beignets de courgettes
- Beignets de feuilles de consoude
- Beignets de feuilles de courgettes
- Beignets de fleurs de sureau
- Betteraves râpées
- Bocaux de haricots verts du jardin
- Brocolis en deux temps
- Canard aux légumes du potager
- Carottes à la crème
- Carottes en asperges
- Caviar d’aubergines
- Céleri-rave braisé à ma façon
- Charlotte de chou aux poires et au caramel de cidre
- Chou aux pommes
- Chou rouge au beurre
- Compote de rhubarbe d’Alice
- Compote de courges et châtaignes en turban turc
- Confiture de potirons aux abricots
- Confiture de rhubarbe
- Confiture de tomates vertes de Josiane
- Consommé aux herbes du jardin
- Cornichons
- Côtes de blettes à la crème
- Côtes de blettes au gratin
- Courgettes farcies
- Courgettes jaunes à l’huile d’olive
- Couronne de courgettes
- Darne de cabillaud au chou et à la crème de cidre
- Endives à la Jules
- Feuilleté de poisson
- Filets de poisson au cidre et à l’oseille
- Filets de sole à la courge spaghetti et aux tagliatelles
- Flan de courgettes d’Éliane
- Flans d’artichauts
- Flans de céleri au cerfeuil
- Fleurs de courgettes farcies
- Fonds d’artichauts farcis aux champignons
- Fonds d’artichauts sautés
- Fondue d’épinards à la crème
- Fondue d’oseille aux oeufs mollets
- Framboises en bocaux
- Gelée de cassis
- Gelée de coing
- Gelée de framboise
- Gelée de groseille
- Gratin de céleri branche
- Gratin de chénopodes
- Gratin de courge
- Gratin de courgettes
- Gratin de fruits rouges
- Gratin de poires
- Gratin de pommes de terre
- Gratin de salsifis
- Haricots verts aux oignons
- Jack bee little à la poêle
- Jardinière de légumes, rouelle de porc au cidre
- La gelée de persil
- La râpée de pommes de terre de Lola
- La sauce à la bourrache
- La tartine de fraises
- Laitue à la crème
- Lasagnes végétariennes
- Le lotot
- Le « Poivre» de Mme Ratier
- Légumes au four de Caroline
- Légumes en gelée
- Les carottes au beurre
- Les champignons de Jeanne
- Les chénopodes
- Les fèves au beurre
- Les fèves au gros sel
- Les petits pois du jardin
- Les pommes pour les tartes, les épluchures pour l’apéro !
- Marmelade de potiron
- Millefeuille de choux crus et cuits au crabe et crème au vinaigre de cidre
- Mirabelles et glace vanille
- Navets caramélisés et magret au sirop d’érable
- Oignons farcis
- Pain de laitues
- Pâte de coing
- Paupiettes de chou aux champignons
- Petits chèvres aux aromates
- Pintade aux pêches et au jus de pomme biologique
- Poireaux au four
- Poivrons sautés
- Pommes au cidre et aux épices
- Pommes d’or vertes à la vapeur
- Pommes de terre à la matelote
- Pommes de terre Ursula
- Potage au céleri et aux tomates
- Potage de chou-fleur au lait
- Potage de queues de radis
- Potage de tomates
- Pot-au-feu sauce tartare
- Poulet farci aux poires du jardin
- Rôti de porc au cidre en habit de chou
- Sablé aux framboises du jardin
- Salade de fruits rouges
- Salade de légumes et beignets de congre
- Salade de pissenlits aux croûtons
- Salade melon, miel, magret
- Salade melon, mozzarella, basilic
- Salade panée
- Salades sauce béchamel
- Soupe glacée au concombre
- Soupe au potiron et aux légumes
- Soupe d’orties
- Soupe de poireaux
- Soupe de potiron à la crème et au basilic citron
- Tarte à la rhubarbe de Crosville
- Tarte au confit de courgettes et de tomates
- Tarte au jambon et aux légumes d’Isabelle
- Tarte au persil
- Tarte aux épinards
- Tarte aux poireaux
- Tourte de carottes en robe de chou
- Tourte du Mérite agricole
- Veau vert
- Vin de cassis
- Vin de noix
Bon appétit à tous !!
