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(Voir recette de la Quiche au Livarot)

Les barbecues Normand à l’épicerie Normande arrivent à grands pas et nous sommes en pleine réflexion sur les menus.

J’aimerai faire des verrines salé ou sucrées …

Que pensez-vous de ces verrines Normandes ?

• Saumon fumés en Provenance de l’Orne, Fromage Blanc, Aneth

• Saumon fumé, Tomates concassées ?

• Pommes caramélisées, Jambon cru

et en sucré :

• Compoté de Pommes, Fromage Blanc, Sablé

• Pommes caramélisées, Fromage blanc, Confiture de lait

• Pommes caramélisées, Fromage blanc, Patiences

Sinon je vais reessayer des cakes et Tartes Normandes :

• Cake Normand au Livarot
• Quiche Livarot ou Pont-l’évêque

Avez-vous des idées de recettes faciles à faire pour des buffets Froids ?

Toute idées seraient les bienvenues !

Il y a des jours où des messages sur Facebook vous donnent une envie de soulever des montagnes pour débusquer de nouveaux produits pour faire plaisir à mes clients !

Une envie de faire découvrir tous les bons coté de la Normandie …

Une envie de vivre en fait !! Merci pour tous vos encouragements !!

Extrait du message :

 » merci
les financiers et les macarons caramel beurre salé super et le cidre rien à dire c’est le meilleur que j’ai bu jusqu’à maintenant , le livarot un produit tombé du ciel il est merveilleux « 

C’est avec une immense joie que l’équipe de l’épicerie Normande à appris la nouvelle:

La Fromagerie de La Houssaye est récompensé au concours général agricole 2009 avec son Livarot.

Le Livarot à été primé en 2008 et 2009.

Le Pont-l’évêque à été primé en 2008.

Retrouvez les fromages dans l’épicerie Normande : Pont-l’évêque, Deauville et Livarot !

Adresse de l’épicerie Normande :
34 Rue de Bagneaux
45140 Saint jean de la Ruelle
Tel : 02 38 70 40 21
Email : contact (@) epicerie-normande.com

Quizz Normand : 8eme question !

Une question gastronomie assez facile …

Comment appelles t-on le roseau traditionnel qui entoure le fromage LIVAROT ?

Bonne chance !

Vous avez toujours voulu préparer pour vos invités une tarte au camembert ou une teurgoule mais dans vos livres de recettes traditionnels, vous n’avez rien trouvé ?

Eh bien l’épicerie Normande vous à trouvé ce livre !

Très joli avec de nombreuses photos, ce livre de recettes sera votre compagnon pour quelques recettes secrètes mais chuuuuut, n’en parlez à personnes, c’est un secret entre nous et les paysans !

Mise à part les recettes mentionnés ci dessous, ce livre recettes vous indiquera où trouver des bons produits avec de nombreuses adresses !

Voici la table des matières :

• Feuilletés de camembert aux pommes
• Tourelles d’andouille au beurre de cidre
• Veau à la Normande aux deux pommes
• Pigeons ou poulet à la cannelle et aux amandes
• Œufs caramélisés

• Cocotte de légumes printaniers au lard fumé
• Salade de courgettes au Neuchâtel
• Crumble aux courgettes et au Neuchâtel
• Mini-pâtissons sautés au beurre
• Fleurs de courgettes farcies, coulis de tomates au basilic
• Potage aux courgettes et à la menthe
• Coulis de tomates
• Pain de courgettes au basilic
• Betterave crapaudine, fromage blanc fermier aux herbes du jardin
• Coulis de fraise  » mara des bois « 

• Galettes au camembert
• Filets de sole au camembert
• Camembert au barbecue
• Mille feuille pomme, andouille de Vire, camembert
• Camembert pané au Calvados
• Flamiche au camembert
• Tarte au camembert

(Crédit Photo)

• Navarin d’agneau des près salés aux légumes printaniers
• Epaule d’agneau de pré salé à la manière de Madame Fautrel
• Gigot d’agneau de pré salé aux saveurs Normandes

• Ris de veau sautés au cidre et au Calvados
• Cidria
• Jarret de veau aux arômes Normands
• Jambon au cidre, pommes sautées au beurre demi sel
• Coq au cidre à la manière de Ginette
• Croques andouille-camembert
• Barbue au cidre
• Gratin de pommes au Calvados

• Bouillie de Sarrasin
• La sauce piquante de maman
• La potée du dimanche
• Le Hachis du lundi (Les restes de la potée du dimanche)
• Soupe au biscuit
• Côte de bœuf au feu de bois, pommes de terre à la braise
• Soupe à la graisse
• Poule au cidre
• Pommes au sel

(Crédit photo)

• Saint Jacques au Calvados et à la crème
• Moules à la crème Normande
• Asperges, sauce à la crème de Monsieur Corbin
• Rognons de veau poêlés, sauce crémée au cidre, pommes de terre aux lardons
• Blanquette de veau au cidre

• Poule au pot farcie, sauce suprême
• Gratin de cèleri et de pommes
• Riz au lait à la fondue de pommes et poires
• Teurgoule
• Tarte aux pommes

• Médaillons de pintade au cidre
• Flans de Livarot sur feuille de mâche
• Tarte tatin au boudin noir
• Mousse d’abricot caramélisée
• Terrine de pommes sauce caramel

• Tarte au pont-l’évêque et aux épinards
• Tartines gourmandes au Pont-l’évêque
• Tartiflette à l’andouille et au Pont-l’évêque
• Côtes de veau au Pont-l’évêque
• Feuilletés aux poires au au Pont-l’évêque

• Noisettes d’agneau des prés-salés verdurette
• Petits flans de cresson
• Salade de cresson à la pomme et à l’ananas
• Soufflé de fromage et au cresson
• Salade de cresson aux poires
• Terrine aux deux saumons et au cresson
• Truite au cresson
• Saint Jacques au cresson
• Soupe au cresson

• Tomates farcies au Neuchâtel
• Tourte au Neuchâtel
• Pavés de saumon au Neuchâtel
• Soupe à l’oseille à la crème de Neuchâtel
• Pain d’épinard au Neuchâtel
• Tarte courgettes, tomates, Neuchâtel
• Pommes de terre farcies au Neuchâtel

• Terrine de foie gras d’oie
• Magrets de canard au miel et au Calvados
• Confit de canard, sauce au vinaigre de cidre
• Terrine de lapin

• Poitrine de porc roulée
• Cochon de lait à la broche
• Sauce façon bolognaise au porc de Bayeux
• Côte de porc au café
• Porc à la Normande
• Rouelle de porc fermière
• Carré de porc au four, pissenlits aux lardons
• Graton de boudin noir aux pommes
• Rôti de porc au lait et à la sauge

• Tourte aux pommes à la glace royale
• Confiture de prunes
• Gelée de groseille à la menthe fraîche

• Canard rôti au four en deux services
• Chou rouge au lard et au vinaigre de cidre
• Cuisses de canard marinées au barbecue
• Cœur de canard en brochettes
• Terrine de foie de canard
• Parmentier au confit de canard de Rouen

(Crédit photo)

Bonnes lectures et bonne cuisine !

Vous avez cuisiné ces recettes dans le livre : Les recettes secrètes des paysans de Normandie ?

Envoyez nous vos photos, nous nous ferons un plaisir de les publier.