votre serviteur au festival de Loire 2009, première mise en ligne par epicerie.normande.

Voici une image prise par mon amie Astrid : http://www.flickr.com/photos/astrid_bijot/3963396212/ pendant le festival de Loire 2009.

Retrouvez cette bière brassée à Sancerre le 11 octobre sur les mails à Orléans, Boulevard Alexandre MARTIN.

Ce jour la aura lieu la traditionnelle foire : Pom’Chat d’Orléans.

J’ai tellement vécus intensément ce festival de Loire de l’intérieur qu’un article ne suffira pas à dire tout ce que j’ai sur le cœur aujourd’hui.

Tout d’abord je voulais remercier toute l’équipe du comité des fêtes du cœur d’Orléans. C’est une petite équipe qui se bouge pour animer des quartiers d’Orléans et avec qui j’ai eu plaisir à travailler à coté d’eux pendant ces 4 jours.

Retrouvez cette équipe de bénévole dans deux semaines pour leur prochaines manifestation : Foire Pom’Chat 2009 à Orléans. A cette occasion l’épicerie Normande aura un stand ainsi que la bière  » Sancerroise printemps  » de la brasserie de Sancerre en pression ainsi qu’en bouteilles de 33cl. Réservez dés maintenant vos bouteilles si vous en désirez car il n’y en aura pas pour tout le monde !

Cette fine équipe nous proposa pendant ce week-end des plats du jour du traiteur Lenormand et c’était que du bonheur en boite de douze ! Il y avais aussi des andouillettes de St Gondon avec des compotés maison ! Tous la vaisselle était écologique de chez ma copine Claire MALET (Version Écologique).

En parlant d’amis, c’est le bon moment pour remercier toutes les personnes qui se sont relayé tous les soirs ! David de CE Faire Plaisir, Frédérique (ASADCO) et Sébastien, Karine et Sonia.

Un coucou amical aussi à toute les personnes qui sont venus me saluer pendant ces quelques jours ! Pas eu le temps de papoter avec chacun d’entre vous mais vraiment, j’étais débordé par le boulot (Pour une fois !!)

Mais le festival, c’est aussi et surtout toutes les animations qui se sont enchaînés autour de la Loire. Ce qui m’a le plus impressionné est bien sur le survol d’un ULM suivi d’oies, des moment magiques ! Voici les coordonnées pour voler avec les oies !

Voici une vidéo qui montre Delpech chantant Le chasseur (les oies sauvages) avec le survol des oie était l’apotéhose de ces passages d’oies !

Coté ciel, le samedi soir, il y a eu un super feu d’artifice, c’est le premier sur la Loire de mon coté et il était fort bien réussi.

Coté « eau » maintenant et c’est quand même bien la l’essentiel, j’ai regretté les polémiques de certains bateliers qui ne veulent pas de joindre à cette grande fête qui pensent que ce n’est que « bling-bling » ! Dommage pour eux, 600.000 personnes se sont déplacés pour les rencontrer et c’est un bon moyen de les faire connaître … Quelques clins d’œil a des amis et notamment un copain qui navigue tout a la godille ! Il en a bavé pour remonter le fleuve qu’a la tireuse a bière !!

J’ai bien aimé aussi les joutes sur le canal d’Orléans : Ce n’est pas spécialement le plus fort qui gagne, la preuve par l’image !

La dernière image est logiquement pour cette marine de Loire qui à été appréciée à sa juste valeur !

Merci à la ville d’Orléans d’avoir organisé cette belle manifestation !!

L’épicerie Normande sera présent pendant le festival de Loire du mercredi 23 septembre au dimanche 27 septembre 2009 en soutient logistique au comité des fêtes du cœur d’Orléans.

Pour ce faire, l’épicerie Normande tirera de la bière de Sancerre, c’est une bière Artisanale dont le brasseur fera une brassée spéciale pour le festival de Loire. La Brasserie Sancerroise nous accompagne donc pour cet évènement qui a lieu seulement tous les deux ans !

Nous serons donc dans une Guinguette qui s’appellera  » La Petite Pause « , située non loin de l’écluse du canal et de la capitainerie, quai du Fort Alleaume.

Le comité des fêtes travaillera avec un traiteur connu sur la place Orléanaise  » Lenormand traiteur » pour la partie repas dont voici les menus :

MERCREDI 23 : Dos de saumon mi-cuit, mi-fumé à l’Orléanaise, sur lit de lentilles du Berry

JEUDI 24 : Joue de bœuf, sauce vigneronne sur moelleux de pommes de terre aux arômes d’huile d’olive et persil plat

VENDREDI 25 : Timbale de quenelle de brochet et sa garniture de légumes maraîchers

SAMEDI 26 : Volaille à l’estragon au vieux vinaigre d’Orléans et sa mousseline de céleri

DIMANCHE 27 : Noix persillée de porc, sauce au miel du Gâtinais et gingembre, flan de courgettes

Également tous les jours des andouillettes de Saint-Gondon et sa compotée de pommes et oignons et purée de pommes de terre.

Coté fromages, c’est aussi dans de la bonne qualité que le comité des fêtes à opté : Du Selles-sur-Cher et faisselles de chez Riclet.

En boisson : Bière Sancerroise ou vin de Cheverny.

Et pour les p’tits creux de l’après-midi ? Un café ou chocolat gourmand accompagnés de Normandises (Palets Coco, tuiles aux amandes, patiences café ou fruités)

Cette guinguette sera ouverte du 10 heures du matin à 1 heure pour la plus grande joie du public.

Venez Nombreux nous rencontrer.

Une nouvelle page de l’épicerie Normande se tourne : Déménagement de la pépinière d’entreprises de Saint-jean-de-la-Ruelle !

Depuis novembre 2008, l’épicerie Normande était résidente de la pépinière de St-Jean-de-la-Ruelle. Cela à été de bons moments passés avec mes amis, mes collègues, mes voisins, mes clients de cette pépinière même si presque un an après je ne sait pas pourquoi j’ai pris cette décision. Ce show-room était pour moi le bon moyen d’accueillir mes clients dans un cadre agréable.

Les moments forts ont-été la dégustation de cidres et poirés avec Sabine de l’ange vin Cave d’orléans, le barbecue du Normandy day, le barbecue du BRB (Business Rugby Breakfast).

De bons moments également avec mes stagiaires : Mathieu GONZALES qui j’espère retrouvera une entreprise pour sa deuxième année de BTS Force de vente et Mélanie LEBEC qui à eu son examen grâce à son excellent travail de terrain. Merci à eux d’avoir cru en l’épicerie Normande. Ils se sont battus auprès de moi pour exiger la qualité des produits, la bonne humeur et le devoir du service accomplis après chaque vente.

L’endroit inadapté, le manque de visibilité m’oblige à faire construire chez moi un local destiné au stockage à Vienne-en-Val. Quitte à être peu visible, autant que cela ne me coute rien. Je travaillerai pareil avec mes clients Comité d’entreprise du Loiret et dans les foires de la région Orléanaise.

Le déménagement sera effectif à la fin de cette semaine et pour cela, vous pouvez venir tous les après-midi de mercredi, jeudi et vendredi afin d’obtenir des remises exceptionnel. Voici quelques exemples de déstockage :

Confiture de lait : 4,00 € –> 2,55 €
Gelée de cidre : 3,80 € –> 2,75 €
Cidre : 3,50 € –> 2,65 €
Pommeau (70cl) : 14,95 € –> 11 €
Terrine Normande : 3,50 € –> 2,90 €
Pintade au cidre (350g) : 4,95 € –> 3,49 €
Bière Northmaen : 2,50 € –> 1,95 €

L’ouverture de l’épicerie sera les après-midi de 15h à 19h minimum.

Nouvelle adresse :

L’épicerie Normande
5 Impasse du chapeau a trois cornes
45510 Vienne en val

Vendredi dernier, l’épicier Normand était l’invité de France Bleu Orléans.

C’est avec Bruno BERTHIER que s’est passé l’émission, nous avons papoté entre Breton-Normand !

Il est clair que le cidre Normand est de loin le meilleur du monde, loin devant le cidre Breton (It’s private Joke …)

J’aime cette radio, les animateurs que j’ai eu l’occasion de rencontrer de temps en temps.

Le cocktail de l’auditrice de France Bleu Orléans:

2/10 de Calvados
2/10 de Jus de pommes
2/10 de Parfait amour Citron (marie Brizard)
4/10 de cidre doux

Mélanger le tout dans un shacker et servir frais. Vous pouvez décorer les verres avec quelques quartiers de pommes.

Recette de la Teurgoule :

Voir les plats à Teurgoule dans l’épicerie Normande

La Teurgoule (appelée aussi terrinée) est un des plats traditionnels de la Normandie, elle est très simple à faire :

Ingrédients :

1 litre de lait entier
100g de riz rond
1 gousse de vanille
80g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Cannelle
10g de beurre

—

Réunir dans un plat à Teurgoule de 3 litres précédemment beurré, le sucre, le sel et la cannelle. Verser le lait chaud, mélanger l’ensemble et mettre la terrine au four dans un lèche frites rempli d’eau pendant 3 heures à 100°c.

Il existe plusieurs versions de Teurgoule selon les régions Normandes. Avec ou sans cannelle, mélange ou pas pendant la cuisson.

J’ai toujours vu de mon coté la Teurgoule à la cannelle et non remuée pendant la cuisson, cela laisse une belle croute au dessus de la Teurgoule.

La Cidria :

1 Jus de citron + 1 jus d’orange
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillère à soupe de sucre semoule

Laisser macérer les ingrédients ci dessus au minimum 1 heure puis au dernier moment verser une bouteille de Cidre Brut ou doux. Voila donc une cidria fraîche pour des étés chauds !

La tarte Normande

1 Pâte à tarte prête à l’emploi (Feuilleté ou brisée)
4 oeufs
3 pommes
100 Grammes de sucre
50 cl de Crème fraîche
Un peu de canelle

Dans un plat, déposer la pâte feuilleté ou brisée avec les trois pommes en dés.

Mettre ensuite l’amalgame des oeufs, sucre, creme fraîche et canelle.

Mettre au four à 200° environs 35 minutes.

J’ai l’immense plaisir d’annoncer que la page de l’épicerie Normande sur Facebook viens de passer la barre des 300 Fans. C’est assez plaisant de d’avoir un dialogue avec tous les amis de la Normandie, tous les amis de l’épicerie Normande.

Retrouvez la bas des recettes de cuisine mais aussi, des informations sur la Normandie et bien sur des informations sur votre épicerie préférée ! Promotions, feed-back sur certaines foires ou marchés, nouveautés !

Vous avez la parole !

A quand le 1000eme Fan ?

Voici quelques statistiques de la page Facebook Epicerie Normande :

Drôle de titre quand même non ?

Bon, comme vous aimez toutes les petites histoires de l’épicerie Normande je vais vous en raconter encore une bonne !

C’est l’histoire d’une tireuse à bière qui à eu bien du mal à fonctionner correctement. En fait ce n’est pas la machine en elle même mais une succession de pleins de petits soucis qui a fait que cette machine ne fonctionnais pas !

Tout d’abord vous pouvez voir ci dessus une œuvre de nos chers transporteur ! Bravo à eux qui n’ont même pas honte de vous présenter ce colis sans même vous présenter leurs excuses, c’est forcement pas de leur faute !! C’était donc le premier envoi (En Juin) mais le deuxième envoi quelques semaines suivantes était dans le même état voir même pire que ça !

Là troisième tireuse à bière Cornélius ( Linus 40) arriva sans encombre et c’est quand même un exploit pour le souligner.

Cette tireuse à bière peut travailler sans CO2 car elle à dans son ventre un petit compresseur qui permet de tirer des bières style Heineken ou Kronenbourg sans problèmes mais moi, de mon coté, je travaille avec des bière artisanales (Bière Northmaen ou Duplessi – Bière Richard coeur de lion -) et je dois mettre du CO2.

Reste plus qu’a brancher le CO2 dessus mais problème, il manque un tuyau avec le Kit CO2 acheté à part …

Je me dit  » Pas de bol Paul « , Pour la foire de Sainte-Maure-de-Touraine, je ferais sans CO2. Cela à tenu mais juste-juste !!

Un coup de téléphone chez Cornélius France et le tour est joué, quelques jours plus tard j’avais mon tuyau avec les beaux serres-joints.

Nouveau test de la machine mais c’est bizarre, j’ai l’impression qu’il me manque quelque chose car je n’arrive pas à comprendre comment brancher tous les raccords avec la bouteille de CO2 et les tuyaux achetés !

Finalement, après des semaines d’attente, de palabres, je décide d’aller directement à Eragny (au siège social de la Branche France) pour mettre au point avec le technicien la tireuse car les quatre jours de fête de Villemandeur (Fin Aout !) arrivent à grand pas ! Je dois dire que j’ai été trés bien reçu dans les locaux de Cornélius France, le technicien me fait remarquer qu’il manque un raccord pour mettre le CO2 sur la tireuse. Il me l’installe et sert tous les raccords. C’est sur, maintenant elle va marcher du feu de dieu ! J’en profite pour commander tout le kit de nettoyage (fût de sanitation et Bidon de purexol).

Les 4 jours de fête de Villemandeur arrivent à grand pas et je suis content de sortir ma tireuse à bière avec une belle bouteille de CO2 et un fût de Northmaen tout neuf. Grrrrrrrrr !! Nouveau problème : Cela fait des micros bulles et cette bière n’arrête pas de mousser, j’essaye de voir ou est le problème mais rien n’y fait, je suis contraint de rentrer tout ce matériel !

Quelques jours plus tard, je reçois ma commande pour nettoyer mais il n’y a que la moitié de la commande, le produit de sanitation mais pas le fût spécial, comme dit Bourvil dans le Corniaud  » maintenant elle va marcher beaucoup moins bien  » Pfffff …

Coup de téléphone à Cornélius France et le service commercial se plie en quatre pour me satisfaire !

Rendez-vous prévu à la boutique le 3 septembre soit 3 mois après la commande pour essayer de comprendre pourquoi cette machine ne marche pas !

Ce 3 septembre, après quelques minutes, le technicien à trouvé la solution au soucis, il fallais enlever un robinet qui se trouvais entre le purgeur et le tuyau qui envoie la bière dans la tireuse, c’étais lui le coupable et qui fuyait !

Dernière anecdote assez amusante, le jour même j’ai reçu le carton de Cornélius ! C’était le fût pour nettoyer la tireuse a bière … Encore perdu, il était incomplet, il manquais l’élément essentiel : Le boucheur spécial …

Voila donc une histoire qui m’aura fait perdre de l’argent au lieu d’en gagner mais je tiens qu’en même à féliciter la société Cornélius France et toute l’équipe pour son professionnalisme !

Tous ces soucis étaient l’œuvre de la maison mère ou des Transporteurs ! Ils se sont déplacés pour trouver la panne, Ils ont proposé de reprendre la machine car la saison était fini.

Je tiens à dire que si l’année prochaine je commande de nouveau une tireuse à bière, cela sera chez eux que je la prendrai car la réputation des tireuses à bière Cornélius n’est plus à faire, même le président Jacques CHIRAC avait une Linus 40 à l’Elysée !

Voila, la tireuse est retournée chez Cornélius mais il reste plein de bonnes bouteilles de bière à commander dans l’épicerie Normande !! Des  » Richard coeur de lion  » , des  » Northmaen  » , des  » Pousset  » , ce n’est que du bonheur à boire forcement avec modération car on est moins con !

PS : Pendant le festival de Loire, à Orléans (Loiret), votre épicier Normand préféré fera une infidélité à sa Normandie pour travailler avec une brasserie de la région Centre  » Brasserie Sancerroise « . Il sera présent sur la guinguette du comité des fêtes du coeur d’Orléans ! Cette fois ci, deux tireuses à bière seront disponible mais version « PRO » !

L’épicier Normand sera présent sur France Bleu Orléans en compagnie de Bruno BERTHIER le :

11 Septembre 2009, vers 10h.

Vous pouvez écouter en direct et ensuite en différé pendant quelques jours France Bleu Orléans sur

http://wwww.bleuorleans.com

Je vais essayer de parler du concours qu’organise l’épicerie Normande sur son nouveau blog de recettes mais ensuite ? A votre avis ? Il faut parler de quelle recette typique de notre Pays de Normandie ?

Répondez nous dans les commentaires …

C’est la rentrée, c’est triste et le pouvoir d’achat est en berne …

Pas de panique, dans l’épicerie Normande, les promotions sur la poterie ( pierre allume-feu , plat à teurgoule, etc … ) et sur les Tee-shirt Normands Heula ( Y’pleut , vacciné contre la pluie, vache engagée, ferme normande, etc … ) continue encore tout le mois de septembre !

Et pour vous faire encore plus plaisir, les plats cuisinés, les terrines et les boissons seront en promotions dans les heures/jours à venir !

A bientôt sur le site de l’épicerie Normande !!

Cela faisait des mois que j’ai envie de vous offrir des cadeaux mais ce ne savais pas comment !

C’est donc chose faite pour cette première :

Concours de recettes de cuisine avec comme Thème bien Normand : La Pomme !

Envoyez vos recettes détaillées avec photos par mail : contact@epicerie-normande.com

Je donnerai régulièrement des news sur le site de recettes de l’épicerie Normande : C’est par ici

Dépot des recettes maxi : 20 Septembre !!