Archive pour la catégorie ‘Boutique épicerie Normande’

C’est le moment de vous dire au revoir !

Depuis le 31 décembre dernier, l’épicerie Normande n’est plus de ce monde …

J’aimerai vous exprimer sur ce post tout le plaisir que j’ai eu à piloter l’épicerie Normande pendant ces quelques années.

Mes premiers remerciements seront distribués à mes clients, mes clients fidèles et les autres …

Un grand MERCI aux entreprises, aux comités d’entreprises, a mes clients de marchés, de foires gastronomiques, de salons. Grâce à vous j’ai pu montrer qu’en Normandie, nous avons de bons produits, divers et variés : 20/20, AFUME, ASADCO, Avantages Loisirs, CERMAA, Comme un présent, Envie d’éco, Galaxie solaire, IRIS Instrument, JOKALUMA, L’entre-deux, La Galinette, la hotte à vins,  le diabolo Menthe, Phare de la baleine, Seves-RH, Signétis, SOLAIKO, etc …

A l’heure d’arrêter l’épicerie Normande, j’aimerai également remercier mes fournisseurs :

• Dessert Innovation à Evrecy : Monsieur JAUSSAUD est pour moi une personne avec qui j’aimai échanger à chacun de mes passages en Normandie. Je prendrais du plaisir dans les années à venir le voir régulièrement.
• Saveurs d’Auge à Pont-l’évêque : De bons plats cuisinés Normands, des terrines Normandes.
• Lait douceur de Normandie : De bonnes confitures de lait.
• Normandie Caramel : Un Caramel au beurre salé à se taper le cul parterre ! Une crème de caramel qui manquera dans l’Orléanais pour la chandeleur !
• Cave de la loterie à Chécy : Des cidres qui accompagnent si bien les crêpes à venir en ce début d’année.
• Heula : Un concept pour démystifier les vacances en Normandie : J’adoooorrrreeee !
• Poterie TURGIS à Noron-la-poterie : les Orléanais découvre enfin des pierres allume-feu à moins de 60 € !
• L’atelier du biscuit à Sannerville : Loïc est devenu au fil des déplacements en normandie un ami. Vous pouvez découvrir cette biscuiterie artisanale le long de la route de Rouen. L’accueil est toujours chaleureux !
• Les éditions Ouest-France (Edilarge) et Editions Corlet : De superbes livres sur ma province.
• Les Brasseries Duplessi (Richard Coeur de lion), de la baie (Croix des grèves) et Northmaen : Eh oui, nous fabriquons aussi de bonnes bières en Normandie !
• Les arpents du soleil : Le seul vin Normand !
• Théo Capelle : des apéritifs que le monde nous envie !! Un p’tit bouquet de cerises ou un presqu’île, ce n’est que du bonheur !
• Fromagerie de la Houssaye : Le livarot est pour moi le roi des fromages mais je ne crache pas sur un Deauville.

Que de monde à remercier ! J’ai pris plaisir à faire découvrir des produits Normands sur les marchés, salons gastronomiques, foires de :

• Aubigny-sur-Nère (18) Marché
• Beaugency (45) Fête du terroir, marché de nuit, marché…
• Bonchamps-les-Laval (53) Foire gastronomique
• Ceyrat (63) Salon des vins
• Champagne-sur-Seine (77) Salon gastronomique
• Chateauneuf-sur-Loire (45) Marché, fête du 14 juillet
• Chateaurenault (37) Foire
• Chateauroux (36) Foire gastronomique
• Donnery (45) Corso fleuri
• Ecueillé (36) Foire
• Fay-aux-Loges (45) Marché
• Fontainebleau (77) Salon gastronomique de l’ESCI
• Gien (45) Marché
• Jargeau (45) Foire à l’andouille, Marché, …
• La-Ferté-Beauharnais (41) Foire
• La-Ferté-Saint-Aubin (45) Noël gourmand, fête du printemps, marché, …
• Loches (37) Marché nocturne
• Mareau-aux-prés (45) Fête des vendanges
• Meung-sur-Loire (45) Marché
• Morandis (91) Foire
• Montargis (45) Foire de la madeleine
• Montluçon (03) Foire gastronomique
• Montrichard (41) Marché nocturne
• Neung-sur-Beuvron (41) Grand marché
• Neuville-de-Poitou (86) Foire gastronomique
• Olivet (45) Marché
• Orléans (45) Foire Pommes Châts, La seule ville de France qui m’a refusé l’accés de son marché !
• Pesseliere (18) Foire
• Provins (77) Salon Gastronomique
• Rebrechien (45) Salon du chocolat, foire, …
• Rouzier-de-Touraine (37) Foire agricole
• Saint-Hilaire-Saint-Mesmin (45) Foire aux cerises
• Saint-Jean-de-Braye (45) Marché de noël, marché du terroir, marché, … Un équipe et un maire qui anime trés bien leur ville, merci à eux !
• Sainte-Maure-de-Touraine (37) Foire aux fromages
• Sandillon (45) Foire aux arbres
  
• Sully-sur-Loire (45) Fête de la Sange, Foire de Paques, journées historiques, marché …
  
• Sury-aux-bois (45) Fête de l’ane
• Tours (37) Foire à l’aïl
• Venarey-les-Laumes (21) Foire gastronomique
• Villemandeur (45) 4 jours de fête, festival orgue de Barbarie, …

J’ai en tête trois personnes en ce qui concerne cette partie de l’épicerie : Monsieur CABARET, placier de Meung-sur-Loire (Mon 1er marché) qui a pris sa retraite et le marché s’est cassé la figure ! Sylvie, placière à Beaugency, toujours un mot gentil. Le meille

ur pour la fin : Michel,placier à Chateauneuf-sur-Loire et Saint-jean-de-Braye avec qui j’aime travailler et en espérant un bon rétablissement.

Un merci à mes deux stagiaires 2009 : Mélanie LE BEC et Mathieu GONZALES !

Un merci et ensuite j’éteins la lumière en pensant à mes amis fidèles : Patrice GABIN, Fred et Seb GENTY, Karine et Manu, Johann LAUTHIER, David GIOVANETTI, Marc COSTYS, Alain BOHHOMME, Aurélie et Romain, Sandra, Sonia B, Sonia LB.

Merci à tous de mes réseaux BRB, Facebook, Viadéo, LinkedIn, Plurk, etc …

Et surtout un Énorme merci à ma famille qui m’a soutenu dans ce projet de fou !

A bientôt pour de nouvelles aventures … naturellement Normandes

PS : Vous êtes une entreprise Normande qui aimerai vous implanter sur la région Centre ? N’hésitez pas à me contacter, j’ouvrirais avec plaisir mon carnet d’adresses.

Une nouvelle page de l’épicerie Normande se tourne : Déménagement de la pépinière d’entreprises de Saint-jean-de-la-Ruelle !

Depuis novembre 2008, l’épicerie Normande était résidente de la pépinière de St-Jean-de-la-Ruelle. Cela à été de bons moments passés avec mes amis, mes collègues, mes voisins, mes clients de cette pépinière même si presque un an après je ne sait pas pourquoi j’ai pris cette décision. Ce show-room était pour moi le bon moyen d’accueillir mes clients dans un cadre agréable.

Les moments forts ont-été la dégustation de cidres et poirés avec Sabine de l’ange vin Cave d’orléans, le barbecue du Normandy day, le barbecue du BRB (Business Rugby Breakfast).

De bons moments également avec mes stagiaires : Mathieu GONZALES qui j’espère retrouvera une entreprise pour sa deuxième année de BTS Force de vente et Mélanie LEBEC qui à eu son examen grâce à son excellent travail de terrain. Merci à eux d’avoir cru en l’épicerie Normande. Ils se sont battus auprès de moi pour exiger la qualité des produits, la bonne humeur et le devoir du service accomplis après chaque vente.

L’endroit inadapté, le manque de visibilité m’oblige à faire construire chez moi un local destiné au stockage à Vienne-en-Val. Quitte à être peu visible, autant que cela ne me coute rien. Je travaillerai pareil avec mes clients Comité d’entreprise du Loiret et dans les foires de la région Orléanaise.

Le déménagement sera effectif à la fin de cette semaine et pour cela, vous pouvez venir tous les après-midi de mercredi, jeudi et vendredi afin d’obtenir des remises exceptionnel. Voici quelques exemples de déstockage :

Confiture de lait : 4,00 € –> 2,55 €
Gelée de cidre : 3,80 € –> 2,75 €
Cidre : 3,50 € –> 2,65 €
Pommeau (70cl) : 14,95 € –> 11 €
Terrine Normande : 3,50 € –> 2,90 €
Pintade au cidre (350g) : 4,95 € –> 3,49 €
Bière Northmaen : 2,50 € –> 1,95 €

L’ouverture de l’épicerie sera les après-midi de 15h à 19h minimum.

Nouvelle adresse :

L’épicerie Normande
5 Impasse du chapeau a trois cornes
45510 Vienne en val

Vendredi dernier, l’épicier Normand était l’invité de France Bleu Orléans.

C’est avec Bruno BERTHIER que s’est passé l’émission, nous avons papoté entre Breton-Normand !

Il est clair que le cidre Normand est de loin le meilleur du monde, loin devant le cidre Breton (It’s private Joke …)

J’aime cette radio, les animateurs que j’ai eu l’occasion de rencontrer de temps en temps.

Le cocktail de l’auditrice de France Bleu Orléans:

2/10 de Calvados
2/10 de Jus de pommes
2/10 de Parfait amour Citron (marie Brizard)
4/10 de cidre doux

Mélanger le tout dans un shacker et servir frais. Vous pouvez décorer les verres avec quelques quartiers de pommes.

Recette de la Teurgoule :

Voir les plats à Teurgoule dans l’épicerie Normande

La Teurgoule (appelée aussi terrinée) est un des plats traditionnels de la Normandie, elle est très simple à faire :

Ingrédients :

1 litre de lait entier
100g de riz rond
1 gousse de vanille
80g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Cannelle
10g de beurre

—

Réunir dans un plat à Teurgoule de 3 litres précédemment beurré, le sucre, le sel et la cannelle. Verser le lait chaud, mélanger l’ensemble et mettre la terrine au four dans un lèche frites rempli d’eau pendant 3 heures à 100°c.

Il existe plusieurs versions de Teurgoule selon les régions Normandes. Avec ou sans cannelle, mélange ou pas pendant la cuisson.

J’ai toujours vu de mon coté la Teurgoule à la cannelle et non remuée pendant la cuisson, cela laisse une belle croute au dessus de la Teurgoule.

La Cidria :

1 Jus de citron + 1 jus d’orange
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillère à soupe de sucre semoule

Laisser macérer les ingrédients ci dessus au minimum 1 heure puis au dernier moment verser une bouteille de Cidre Brut ou doux. Voila donc une cidria fraîche pour des étés chauds !

La tarte Normande

1 Pâte à tarte prête à l’emploi (Feuilleté ou brisée)
4 oeufs
3 pommes
100 Grammes de sucre
50 cl de Crème fraîche
Un peu de canelle

Dans un plat, déposer la pâte feuilleté ou brisée avec les trois pommes en dés.

Mettre ensuite l’amalgame des oeufs, sucre, creme fraîche et canelle.

Mettre au four à 200° environs 35 minutes.

Drôle de titre quand même non ?

Bon, comme vous aimez toutes les petites histoires de l’épicerie Normande je vais vous en raconter encore une bonne !

C’est l’histoire d’une tireuse à bière qui à eu bien du mal à fonctionner correctement. En fait ce n’est pas la machine en elle même mais une succession de pleins de petits soucis qui a fait que cette machine ne fonctionnais pas !

Tout d’abord vous pouvez voir ci dessus une œuvre de nos chers transporteur ! Bravo à eux qui n’ont même pas honte de vous présenter ce colis sans même vous présenter leurs excuses, c’est forcement pas de leur faute !! C’était donc le premier envoi (En Juin) mais le deuxième envoi quelques semaines suivantes était dans le même état voir même pire que ça !

Là troisième tireuse à bière Cornélius ( Linus 40) arriva sans encombre et c’est quand même un exploit pour le souligner.

Cette tireuse à bière peut travailler sans CO2 car elle à dans son ventre un petit compresseur qui permet de tirer des bières style Heineken ou Kronenbourg sans problèmes mais moi, de mon coté, je travaille avec des bière artisanales (Bière Northmaen ou Duplessi – Bière Richard coeur de lion -) et je dois mettre du CO2.

Reste plus qu’a brancher le CO2 dessus mais problème, il manque un tuyau avec le Kit CO2 acheté à part …

Je me dit  » Pas de bol Paul « , Pour la foire de Sainte-Maure-de-Touraine, je ferais sans CO2. Cela à tenu mais juste-juste !!

Un coup de téléphone chez Cornélius France et le tour est joué, quelques jours plus tard j’avais mon tuyau avec les beaux serres-joints.

Nouveau test de la machine mais c’est bizarre, j’ai l’impression qu’il me manque quelque chose car je n’arrive pas à comprendre comment brancher tous les raccords avec la bouteille de CO2 et les tuyaux achetés !

Finalement, après des semaines d’attente, de palabres, je décide d’aller directement à Eragny (au siège social de la Branche France) pour mettre au point avec le technicien la tireuse car les quatre jours de fête de Villemandeur (Fin Aout !) arrivent à grand pas ! Je dois dire que j’ai été trés bien reçu dans les locaux de Cornélius France, le technicien me fait remarquer qu’il manque un raccord pour mettre le CO2 sur la tireuse. Il me l’installe et sert tous les raccords. C’est sur, maintenant elle va marcher du feu de dieu ! J’en profite pour commander tout le kit de nettoyage (fût de sanitation et Bidon de purexol).

Les 4 jours de fête de Villemandeur arrivent à grand pas et je suis content de sortir ma tireuse à bière avec une belle bouteille de CO2 et un fût de Northmaen tout neuf. Grrrrrrrrr !! Nouveau problème : Cela fait des micros bulles et cette bière n’arrête pas de mousser, j’essaye de voir ou est le problème mais rien n’y fait, je suis contraint de rentrer tout ce matériel !

Quelques jours plus tard, je reçois ma commande pour nettoyer mais il n’y a que la moitié de la commande, le produit de sanitation mais pas le fût spécial, comme dit Bourvil dans le Corniaud  » maintenant elle va marcher beaucoup moins bien  » Pfffff …

Coup de téléphone à Cornélius France et le service commercial se plie en quatre pour me satisfaire !

Rendez-vous prévu à la boutique le 3 septembre soit 3 mois après la commande pour essayer de comprendre pourquoi cette machine ne marche pas !

Ce 3 septembre, après quelques minutes, le technicien à trouvé la solution au soucis, il fallais enlever un robinet qui se trouvais entre le purgeur et le tuyau qui envoie la bière dans la tireuse, c’étais lui le coupable et qui fuyait !

Dernière anecdote assez amusante, le jour même j’ai reçu le carton de Cornélius ! C’était le fût pour nettoyer la tireuse a bière … Encore perdu, il était incomplet, il manquais l’élément essentiel : Le boucheur spécial …

Voila donc une histoire qui m’aura fait perdre de l’argent au lieu d’en gagner mais je tiens qu’en même à féliciter la société Cornélius France et toute l’équipe pour son professionnalisme !

Tous ces soucis étaient l’œuvre de la maison mère ou des Transporteurs ! Ils se sont déplacés pour trouver la panne, Ils ont proposé de reprendre la machine car la saison était fini.

Je tiens à dire que si l’année prochaine je commande de nouveau une tireuse à bière, cela sera chez eux que je la prendrai car la réputation des tireuses à bière Cornélius n’est plus à faire, même le président Jacques CHIRAC avait une Linus 40 à l’Elysée !

Voila, la tireuse est retournée chez Cornélius mais il reste plein de bonnes bouteilles de bière à commander dans l’épicerie Normande !! Des  » Richard coeur de lion  » , des  » Northmaen  » , des  » Pousset  » , ce n’est que du bonheur à boire forcement avec modération car on est moins con !

PS : Pendant le festival de Loire, à Orléans (Loiret), votre épicier Normand préféré fera une infidélité à sa Normandie pour travailler avec une brasserie de la région Centre  » Brasserie Sancerroise « . Il sera présent sur la guinguette du comité des fêtes du coeur d’Orléans ! Cette fois ci, deux tireuses à bière seront disponible mais version « PRO » !

C’est la rentrée, c’est triste et le pouvoir d’achat est en berne …

Pas de panique, dans l’épicerie Normande, les promotions sur la poterie ( pierre allume-feu , plat à teurgoule, etc … ) et sur les Tee-shirt Normands Heula ( Y’pleut , vacciné contre la pluie, vache engagée, ferme normande, etc … ) continue encore tout le mois de septembre !

Et pour vous faire encore plus plaisir, les plats cuisinés, les terrines et les boissons seront en promotions dans les heures/jours à venir !

A bientôt sur le site de l’épicerie Normande !!

L’épicerie Normande met en promotion son stock de poterie de la poterie Turgis avant de refaire son stock pour Noël :

• les pierres allumes feu
• les vinaigriers
• les diables à patates
• les cuits-viande
• les Plats à Teurgoule
• les plats à Teurgoule émaillés
• etc …

Tout est en promotion jusqu’au 31 aout !! profitez en vite …

L’épicerie Normande met en promotion ses tee-shirt humoristiques Heula !

• Tee-Shirt Heula Homme en promotion
• Tee-Shirt Heula Femme en promotion
• Tee-Shirt Heula Enfant en promotion
• Polo Heula en promotion
• Tablier Heula en promotion

Attention, c’est jusqu’au 31 aout ou jusqu’à épuisement des stocks !!

Voila, que de chemins parcourus !

Il y a un an, je visitais la pépinière d’entreprise de Saint-Jean-de-la-Ruelle.

Comme vous savez certainement, toutes les références, avant de se retrouver sur les étagères de l’épicerie Normande doivent passer au test des gouteurs.

les prochaines références à être testées sont :

Chez Théo Capelle : Cassidre (Cidre et Cassis), Cidre (Bouteille consignée) et Pt’it Grog

Chez Saveur D’Auge à Pont-l’évêque : Cassoulet de la mer, Choucroute de la mer, Saucisses de poissons

Une belle soirée en perspective !

(Crédit Photo : Frédérique GENTY, ASADCO)

Le 25 Juin dernier, toute l’équipe de l’épicerie Normande accueillait les membres du BRB (Business Rugby Breakfast) , des résidents des pépinières Orléanaises (Olivet, Orléans et Saint-Jean-de-la-Ruelle) ainsi que des amis (Souvent membre du CB45).

La soirée fut sympathique et nous avons gouté au Whisky Normand, il à été apprécié comme il se doit mais promis, je ne vous montrerai pas les photos de fin de soirée !

Chaud le Thor Boyo ?